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主食饮料甜品快餐都是“藏盐权门”

点击量:   时间:2018-11-06
  天然食物本身就含有钠而生活中一些隐性高盐食物也会让我们的日常盐分摄入量大大超标比如主食、蔬菜、零食、饮料、甜品、快餐、调料中隐形盐几乎无处不在防不胜防。

  中国疾控中央根据我国成年人一般日常食物的组成推算出人们每天所摄入食物本身含有钠可达到1000毫克因此每人每天额外摄入的盐不应超过3克。不妨听听营养专家的分析看看我们身边都有哪些日常食物是隐形的藏盐权门。   食盐是我们每日生活必需的调味品列居百味之首。近些年随着营养知识的普及和人们保健意识的提高很多人都非常重视控盐。   近日中国疾控中央专家提醒生活中也要警惕隐形盐。

  天然食物本身含有钠而日常烹调和制作食品时还会再加入食盐因此我们吃进去的钠很容易就会超过人体所需的量。也正是这些尝起来不咸但其中却含有一定量盐的很多食物其中所含的盐分被隐形了最容易被人们忽略而导致盐摄入过量。   每天摄入3克食盐就可达到人体钠的需要量   盐的严重成分是氯化钠其中的氯和钠离子是人体电解质的严重成分维持着机体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡。

  然而人体摄入盐如果过量就会给身体带来危害。   盐过量最常见的危害就是高血压过量的钠还会给肾脏造成职守。近来又有研究证明永远过量摄入盐还会影响人体的钙质吸收加速骨量流失尤其对于中老年人很容易原由盐摄入过量造成骨质疏松。研究者在试验中发现高盐饮食者排出的钙比低盐饮食者高约6%肾脏每排泄1000毫克钠的同时约耗损26毫克钙。吃盐越多肾脏的压力就越大钙的流失也就越多。

     根据世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于5克而《中国居民膳食指南(2016)》中明确:成人每天食盐不应超过6克。中国疾控中央根据我国成年人一般日常食物的组成推算出所摄入食物本身含有钠可达到1000毫克在此基础上再额外摄入3克食盐基本上就已达到人体钠的需要量。   我国一直是高盐国家特地是北方地区的人一向口味偏重在日常烹饪时加入食盐量能控制在6克范围内已实属不易而一些隐性的高盐食物更会让我们的日常盐分摄入量大大超标所以请惊慌失措并阔别这些隐性高盐食物。

     主食、蔬菜、饮料、调料隐形盐几乎无处不在   面包片涂花生酱再加一碗麦片粥是很多人的经典早餐。这顿看似健康的早餐里面所隐含的盐分却多得令人意想不到。也许你不知道有些蔬菜自身含盐量也很高我们每天喝的果汁、咖啡甚至矿泉水也都不能摆脱盐。而日常生活中我们炒菜时习惯利用味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱等调味品来增添菜肴美味但是这些调味品都是含盐权门让我们不知不觉中摄入过多的盐。

  听听营养专家的分析也许你会对自己每天吃进去的食物有了全新意识。   1、主食中的藏盐权门   白面包。两片半白面包的含钠量就超过600毫克。如果再涂上花生酱、番茄酱等调味料要不超量都难。   早餐麦片。早餐麦片有一半达到高盐标准有的竟高达1030毫克。所以在购买时先看一下品牌标注尽量选择一些含钠量较低的产品食用。   凉面。市面上不少凉面几乎都会添加小苏打来增添弹性。小苏打就含很多钠加上麻酱本身含钠也很高导致每吃一碗凉面的钠含量就相当于1天钠摄取量的一半。

     油条。油条在制作过程中会用到不少盐每100克油条含盐2克左右。   比萨饼。在面饼、酱料和奶酪中都含有相当数量的盐分常规大小的一角比萨含盐量就可能达到600毫克。   2、蔬菜中的藏盐权门   茴香。茴香馅包子、饺子是很多人的最爱然而茴香属于含钠很高的蔬菜按照食物成分表每100克茴香含有186、3毫克钠。因此用茴香做馅应该少放盐。   芹菜。芹菜含盐量也是相对较高的500克芹菜含盐2克。   茼蒿。每500克茼蒿中含盐2克仅次于茴香茼蒿烹饪方法不当容易很造成盐摄入量超标。   3、饮料中的藏盐权门   运动饮料。1罐600毫升的运动饮料就可能含有252毫克钠。

  所以除非长时间运动或出很多汗否则并不需要运动饮料。白开水才是最好的饮料如想喝饮料也要选择低钠饮品。   果蔬汁。有些果蔬汁为了增添风味在加工过程中会加盐通常1瓶300毫升的果汁就可能含150毫克左右的钠。   咖啡。每毫升咖啡中含盐38、6毫克按照每天摄入6克盐来计算每天只能喝200毫升内的咖啡。   矿泉水。矿泉水也是含有盐分的有些矿泉水100毫升含盐会达到80毫克。

     4、调味品中的藏盐权门   酱油。酱油富含人体所需的多种氨基酸、糖分、维生素等但是100克酱油相当于15克的食盐因此在烹调时添加了食盐再加酱油两种混合一天的钠摄入量很容易超量。   浓汤宝。每100克猪骨浓汤含7、3克的钠每100克浓滑鱼汤和老母鸡汤则分别含有6、5克、5、9克钠。   主食拌酱。吃拌饭、拌面等主食时通常会加入许多酱料容易吃进过多的钠。   咸味和鲜味调味品。

  除酱油外醋、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、辣酱、韭菜花、腐乳等都含有盐这些调味料让菜肴更加美味的同时也带来了一定的健康隐患。   零食、甜品、快餐虽方便美味也是藏盐高手   各种各样的点心、甜品是许多女性和孩子都喜欢的美味虽然这些甜品味道很甜但暗藏在其中的盐分却很高。奶酪、糕点成胚后储存发酵前表面是要抹上一层盐来腌制的这是发酵和储存的必备工序。

  除了盐面点、甜品在制作过程中还会加入一些含钠离子的辅料比如起膨松作用的碳酸氢钠、调节酸度的柠檬酸钠等等。而大家平时很喜欢吃的各种快餐或熟食如鸡翅、比萨饼、薯条、香肠、熏肉、方便面等虽然简单方便美味但这些都是高盐食物原由其有各种高盐佐料。   1、零食甜品中的藏盐高手   冰激凌。冰激凌可是藏盐高手其在制作过程中为了提升口感会添加很多盐只是浓郁的酸甜味把咸味覆盖住了欺骗了你的味觉。   饼干、蛋糕、点心、奶酪。这些食品的生产工艺需要加入含钠的辅料如发酵粉(碳酸氢钠)和功能性的添加剂如调节酸味的柠檬酸钠、防腐用的苯甲酸钠等。同时零食中的鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子、蜜饯等食物味道本身偏咸其中含盐更是不在少数。

     2、快餐中的藏盐高手   方便面。一包方便面的含盐量能达到6、7g已超过了《中国居民膳食指南》每天6克的推荐量因此在食用方便面时尽量少放调料包和酱包减少食盐的摄入量。

     专家提醒在日常生活中我们一定要拉紧控盐这根弦在食用藏盐食品时要学会灵敏选择尽量少吃为宜。否则很容易在不知不觉中摄入过量的盐做了危害健康的糊涂事。

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